第二十一章 食神！怪物史莱克？
回到休斯顿后，查克－海耶斯被火箭医疗组诊断为脚踝扭伤，为了保险起见，教练组决定让他休息几天，缺席火箭下一场比赛。
对这个诊断，海耶斯表示怀疑，他只是稍微感到有点疼，前世这种情况见多了，都是照打不误。下场比赛是打马刺，他早就想会会“石佛”邓肯了。
海耶斯提出带伤上场，不过杰夫－范甘迪上赛季伤怕了，说什么也不同意，他只好休息。
有了假期的海耶斯，第二天有幸尝到了泰勒－斯威夫特的“手艺”。饭还没开始吃，泰勒“做饭”的方式，已经让他大开眼界，长见识了。
天枰，计时器，温度表，量杯，量勺……这些都是实验器材吗？
不，它们可都是泰勒－斯威夫特家里的烹饪器材，海耶斯在一旁看的目瞪口呆。
“你确定要用这些东西？”看着小心翼翼，仿佛在搞化学实验的泰勒－斯威夫特，海耶斯问道。
“当然，不然我怎么做饭啊？你个猪……”泰勒认真的说道。
“……”海耶斯脑海中响起了孙燕姿的一首歌，结尾音乐高八度“好——神——奇！”
泰勒－斯威夫特做饭加佐料要用量勺。
5个从小到大的勺子串在一个圆环上，每个小勺分别为1/4茶匙，1/2茶匙，1茶匙，1/2汤匙，1汤匙。
中国的食谱上也写了材料需要多少，但一般是用“酌量”“适量”带过，即使详细写了几勺，可是我们都是随便看看，按自己的口味估摸着下料。但是美国人十分认真，一丝不苟的用小勺子按量添加，菜谱上也标注的很详细。要是需要1/2茶匙，用1茶匙的那个小勺子舀满一半不就好了吗？可是美国人非得专门制造一个1/2茶匙出来，以保精确。
主食方面，泰勒－斯威夫特做了意大利面，仔细阅读了盒子上的说明以后，用量杯来乘水加进锅里。倒了水以后，她把量杯举得跟眼睛水平，看了又看，生怕出现视觉误差的样子。
“太夸张了吧？”海耶斯心里忍不住吐了个槽。
接下来更夸张，泰勒－斯威夫特不但加水时小心，还用上了“定时器”……
中国人煮面，看着开了水要溢出来了就可以关火，面浮起来就可以捞。美国人不行。食谱上，食品包装上都清清楚楚的写着几分几秒。调好定时器，到时候定时器狂响，收到指示再去关火。难怪微波炉上都有设时间的按钮，这是他们发明的东西嘛。
可总有些食物不好准确的计算所需烹饪时间。烤肉就是，即使是相同重量的肉，总有厚薄嫩老的区别。那怎么办呢？
泰勒－斯威夫特的方法还是很科学，她又拿出个温度计来。这种温度计有一根长长的钢针，可以直接插到肉的内部，钢针的一头连着一个指针温度计表盘，显示食物内部的温度。鸡肉烤熟的温度是华氏165度，牛肉喜欢吃生一点的到华氏125度，喜欢熟透的到160度。到了设定的温度又是定时器狂响。
海耶斯心想，为什么不把定时器的响声设定成人的声音呢？比如小孩子的声音，那样肯定很帅。想像一下，当肉烤好的时候，定时器大叫：“我熟了！快来吃我吧！”（这到底哪里帅了？听见这个还有食欲吃吗？）
这就是中美差距。中国人在烹饪上，看的是成色，凭的是感觉；而美国人本着科学的钻研精神，都把烹饪都量化了，乐此不疲的在厨房里搞实验。
搞实验的根本原因是，美国人和少有喜欢做饭的。
据统计，美国人平均每天花费在烹饪上的时间不到人们打扫屋子用时的一半，也不到观看单集《热门厨师》或《切菜》或《下一个饮食在线明星》等节目用时的一半。可当你问一个美国人为什么不自己动手做饭时，回答十有八九是“没时间”。
海耶斯也看过一次烹饪节目。美国人当仁不让地依赖着各种加工原料：罐头汤、罐装蛋黄酱、冷冻蔬菜、调味粉、浓缩酸橙汁等等。加工食品已经彻底主宰了美国的厨房，原料如此，更不用说熟食了。
美国在黄金时段放烹饪节目不是为了教人做饭。他们想要说明的是：不要在家里做饭，如果你真想吃到电视上做的美食，去餐厅吃吧！