林旭原本以为酸黄瓜是个头越大越贵呢，结果没想到价格遥遥领先那一罐，居然是拇指大小。
既然如此，买！
除了酸黄瓜，他又挑了店里最贵的橄榄油、最贵的黄芥末酱，最贵的干制金枪鱼，另外还买了一罐连进出口超市都比较冷门的水瓜柳。
所谓的水瓜柳，就是一种西方的特有的植物，长得像是圆球状的黄瓜，腌制后跟酸黄瓜也有点相似，味道酸咸，是西餐冷盘中常用的调味食材。
全都买齐后，开车回店里。
刚提着东西走进店门，就看到了送完货的老黄，这会儿正坐大厅里百无聊赖的玩着手机，见到林旭进来，他腾的一下站了起来：
“林兄弟，这会儿能做不？我馋一晚上了。”
林旭好奇的说道：
“大早上就吃这个，当心肠胃受不了。”
“没事，刚刚我啃了个烤馕，问题不大。”
既然吃过面食，那就开始吧。
林旭回到楼上，趁着这回儿没事，开始制作鞑靼牛肉。
和牛拆掉包装，用厨房纸擦拭一遍，然后切成黄豆大小的肉粒。
切的时候，能明显感觉到高品质牛肉和平时做小炒黄牛肉的不同。
店里用的黄牛肉肉质纤维比较粗，切起来稍稍费劲，而和牛则像是冰淇淋一样，完全感受不到纤维的存在。
切好的牛肉放进盆里，接着开始加辅料。
红葱头取嫩芯，切成绿豆大小。
洋葱要比肉粒小一点，这样和肉拌在一起，才不会在口感上喧宾夺主，量要少，不能太多。
欧芹切碎，同样跟肉放在一起。
接着是酸黄瓜，要切得更小一些，切之前还要浸泡清洗一下，把酸黄瓜表面的盐分洗掉，免得咸味过重。
最后是水瓜柳和金枪鱼。
水瓜柳是用来反衬牛肉鲜嫩的，不能太多。
至于金枪鱼，则是为了增加牛肉的鲜味。
把这些全都放进盆里，淋入黄芥末酱、黑胡椒、橄榄油，再稍稍来点黄灯笼辣酱增加风味。
搅拌均匀，拿一个盘子过来。
盘子中间放一个定型用的铁圈。
用勺子把搅拌均匀的牛肉盛进去，稍稍压一下，拿掉铁圈后，盘子中间就有了一个造型美观的肉饼。
在肉饼上面压出一个圆形的小窝，打一个无菌蛋，去掉蛋清后将蛋黄小心放在肉饼的圆窝上。
摘两片欧芹叶子放盘子里做点缀，一份鞑靼牛肉就制作完成。
林旭把目光对准这道菜。
很快眼前就浮现出了一行文字：
【一份用和牛、酸黄瓜、欧芹、红葱头等食材做成的鞑靼牛肉，评级：卓越级】
刚看到这里，脑海中就响起了系统的提示音：
“宿主做出卓越级鞑靼牛肉，完成支线任务【鞑靼牛肉】，获得完美级西餐抽奖一次，是否立即抽奖？”
果然啊果然，用贵的食材果然更容易做出跨级菜品。
林旭心里一阵激动。
可惜这会儿墩墩不在，没法直接抽奖了。
他端着牛肉来到外面，将盘子放在了老黄面前，顺便摆上一副叉子：
“尝尝咋样，要是喜欢吃的话，以后店里可以天天给你做。”
老黄接过来拍了张照片，一边用叉子搅拌着牛肉，一边给自己壮胆打气：