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井渠用抽水机和唧筒原理相同，不过比起老式唧筒，虽然张德给马周准备的工具不如“矿工之友”，但胜在普及率高，且易维护和保养。
无花果胶和杜仲胶的使用，铁制抽水机能够将管径做大，又粗又长，效果非常好。
除了井渠和河套河东地区的抗旱要求，张德也并非没有别的考虑，比如云梦泽一带，围圩造田是一个过程。袖珍型湖泊被干掉后，形成了大片的湿地，湿地开发是另外一个过程。
为了保证将来大唐第一工地能够维持良好的运转，首要保障依然是食物，稳定的产出才是继续扩大再生产的条件。
尽管中土的农耕体系很早就成熟，但帝国的运转，也有着强大的惯性。比如说，农事活动上，并非是靠着自耕农的自觉和农业知识，而是帝国体制下农事官僚的指导。为什么“劝课农桑”是官僚的一条考勤要点，也是这个原因。
农民如果仅仅是全靠经验传承，也只能在主粮上摸索出一条优选育种的方法。但食物并不丰富，同时亩产地下靠广种提高产量的模式，使得农民无法大胆尝试其它粮食为主粮，当然，技术也是一条鸿沟。
对老张这条工科狗来说，一千五百年后辣条这种东西都能卖出逼格的时代，食品工业才是这种玩法的坚强后盾。
而《齐民要术》则是南北朝的一个大胆尝试微缩版，贾思勰毕竟是体制人员，江湖地位比泥腿子强了三条街。
抽水设备要用在云梦泽的低地和湿地，除了水稻之外，还有淀粉类高产作物，其中一样就是茨菇。
“清明沔州新田，增种多少？”
李奉诫拿着二月份的田册，问沔州新上任的粮铺档头。
“两万亩，山水田都有。”
“当地农户可有说道？”
“都督府的官吏倒是过来看过，本地人不曾有言语。偶有说起，也是一些讥诮之言。”
“嗯。”
合上田册，李奉诫又道：“发芽新种是哪里的？”
“汉阳那边是扬州种，江夏是苏州种。”
“记得录入在册。”
“郎君放心，小的醒的。”
别了之后，李奉诫骑马去了一趟城西，路上瞧见了几个安菩的伙伴，拿了二两华润金元过去，让他们再招一批没出路的安国同乡。
到了梁丰县男府邸，李奉诫跟张德说了说沔州新地的事情，张德给他倒了杯茶，点头道：“不瞒你说，新出的面粉，填实了玻璃罐，密封之后，存上年余不成问题。”
以前小麦没卵用，连穷讲究的老夫子都对麦饭恨的牙痒痒，更何况是贵族。如无特殊原因，麦饭根本不会是贵族的饭食。像李董那种吃碗雕胡饭还要落两滴眼泪感慨万千的，才是正经统治阶级。
然而现如今，小麦倒是紧俏，发面做的馒头包子蛋糕面包，都是建立在磨面技术上的。连常吃冷淘的面条爱好者，如今也明白碱蒿子那是有大用的。
“哥哥的意思是……”
“茨菇扬州亩产是多少？”
“两千斤。”
“汉阳地力胜扬州甚多。”张德咂了一口茶，“贾君鹏前年收过河北茨菇，一亩一千五百斤光景。为兄在沧州试制了一些茨菇粉，一亩地能出一百斤到两百斤。”
“茨菇还能出粉？”
“能，不过远不如芋艿。”
芋头出粉极高，河东那破地方都能亩产两千五百斤以上，张德最开始搜刮碱蒿子，也是为了能够制碱然后沉淀出粉。这事情不是他琢磨的，是贾飞根据他祖宗的论述，实验出来的。
贾思勰不是天才，是超级天才。
按照贾思勰的理论，为了防备灾荒，家庭三十亩地只要有一两亩地种芋头，就能够保证饿不死。
然而广大人民群众说了不上，贾思勰也说不了不算，虽然他是体制内的。
美中不足的是，贾思勰没办法让芋头变成芋头粉，尤其是可以储存的芋头粉。
粗略的算过一笔帐，芋头一亩地最少出粉也是三百斤。这档次，都比得上下田糜子的毛收入了。有些下下田，一亩地糜子产量才一百斤多点，全靠广种才能维持。而只要掌握了正确的技术，饿不死人是没问题的。
可惜怎么种什么时候种，农民们根本不懂，农事专家，大多都是地方主官的幕僚或者佐官，最次也是吏员。
农耕技术，从来都是官方性质的。