郊游和采摘是幼儿园孩子远足的主要方式。这些活动对于年幼的幼儿来说极其具有冒险性和挑战性。这些更加接近自然界的区域强烈地吸引着幼儿。
在郊游和采摘活动中，幼儿可以学习：
运用感官和各种简单的工具进行探索和考察，发现自然界所拥有的各种各样的物质和材料。
收集、比较、分类与交流。幼儿对从自然界中收集到的各种各样的有趣的物质和材料进行比较和分类，描述和交流他们的特征。
时间的概念。幼儿会在一年不同时间的多次观察中发现自然界的变化，动物和植物在一年四季中有规律的周期性变化。
案例1：参观植物园[16]
春天，幼儿有许多次与室内和学校周围室外的各种植物接触的经历。斯克特老师还想让幼儿研究周围环境以外的植物和树木，看到植物生命体更多的差异性及其基本的相似性。那时，她决定到附近的植物园进行一次田野旅行。
在旅行前，我先参观了植物园，对我们所观察的植物和树木做了笔记，记下了其相似性和不同点，以便能够帮助幼儿进行比较。水生植物和沼泽地生的植物实际上是有差别的，所以我决定把大部分时间花在这儿。我认为幼儿应该注意到这些不同，但是，在这个案例中，我还准备让幼儿认识芦苇、睡莲和池塘表面的鸭食草。我组织了家长志愿者，安排了一辆面包车。我给幼儿做了准备工作。我告诉他们，他们是伟大的生物学家，他们通过观察已经了解到有关植物与树木如何生长和变化的许多东西。然后我说，作为一个生物学家，他们将要去参观植物园，一个长着许多植物的地方。我们谈论了我们应该看什么，我们应该思考什么，如那里的植物与我们曾经观察过的植物有什么相似性，又有什么不同。我提到，我在池塘附近看到了一些非常有趣的植物。然后，我给幼儿提供了他们曾经用过的生物学家的工具箱，工具箱里的工具很全，有笔记板、纸、蜡笔和放大镜。像往常一样，我拿上了我的相机和田野指南。我还带上了我们院子里树木的图片。
当我们到达植物园时，我们观察了植物，并把它们与我们曾经观察过的植物进行了比较——它们的形状、大小以及它们所具有的独特的树皮。克里斯蒂娜注意到在池塘里的睡莲的叶子。最初，幼儿认为是从树上落下来的叶子，他们用棍子把睡莲的叶子拉到池塘边，以便可以更近距离地观察。就在那时，他们认识到睡莲叶子在塘底有很长的茎和根！“嘿，它有茎。”“我打赌在塘底的那个东西是个根。”他们正在建立一种关系/联系——睡莲叶子与我们种植的豆种有着许多相同的部分/结构。
幼儿用放大镜更近距离地观察池塘边的睡莲叶子。他们用笔记板和纸画下了它们的图片。
我和一个小组的孩子使用田野指南找到了上面的图片，把池塘里的睡莲叶子与图片里的睡莲叶子进行了比较。另一组孩子拿出他们收集到的所有叶子，我们把睡莲的叶子与之进行了比较。
几个孩子想把睡莲的叶子带回教室。我向他们解释我们不能那么做，因为植物园是一个供生物学家和其他游人愉快观赏植物的地方。我向幼儿许诺会从当地的苗圃买两棵睡莲，星期一给他们带到学校去。我们讨论了如何在教室里养活它们：“它们需要水。”一个孩子说。“我可以造一个池塘。”另一个孩子说。幼儿兴奋极了，在我们走向面包车时，他们思考着我们将要建造的池塘。
